当店について

生産者指定の厳選された神戸ビーフ

 

中央市場西部市場まで直接セリに行き炉窯に適した肉を見極め購入いたしております。この買い付けを続けることにより、生産者の方との信頼関係を築き上げ、納得できる神戸牛の仕入れができるようになりました。特にランプステーキの質に関して大変好評頂いております。
世間では赤身の人気が上がっておりますが、本物の食材を本物の焼き方で焼ける職人は極限られます。ランプは大きな部位ではあります。部位による特徴がありますので焼き加減はある程度お任せ頂きますが、ご要望等ございましたらご相談ください。

炉窯焼きとは

 

炭焼は炉窯での焼きが究極であると確信します。食材の状態を把握し、熱、煙を操り片面ずつ焼くのではなく”炉”での焼きの仕上がりはまさしく別世界です。
雪月風花北野坂のステーキはうま味や香りを力強く感じて頂きたく、肉に煙を纏わせ提供致しております。神戸牛を専門に扱う炉窯焼きは雪月風花北野坂のみとなります。

上質な空間で、最高のお食事を

 

接待や会合に6名様用、8名様用の個室をご用意致しております。
観光、接待、会合やデート。当店はその様々な状況にもお応えさせていただきます。肩肘張る固いお店ではなく、飽くまでお客様が楽しく幸せな空間を感じていただけたらと思います。個室は完全個室4名様用と8名様用がございます。半貸切は9~14名様で応相談。ゆったりと食事、歓談していただけます。

ソムリエが選んだワインでマリアージュを

 

お料理に合わたワインをソムリエが厳選しております。お料理の良さを最大限に引き出すワインでマリアージュをお楽しみください。
勿論赤ワインとステーキの相性は抜群にいいのですが、「白なら何を合わせようか」と考えた方はあまりおられないのではないでしょうか?  炉窯焼きの特徴はシンプル。塩と胡椒のみで神戸牛を焼き上げ、肉の味わいを存分に味わって頂きます。このように仕上げたお料理にはぴったりの白ワインがございます。昨今さまざまな国から色々なワインが輸入されるようになりました、目移りするラインナップの中からぴったりの一本を選び抜きお客様のもとにお届けします。

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050-5269-8873

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店舗情報

神戸牛炉釜炭焼ステーキ 雪月風花 北野坂店

住所
〒650-0004
兵庫県神戸市中央区中山手通1-9-24 エムズ北野坂1F
アクセス
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩3分
阪急神戸線 神戸三宮駅 徒歩3分
阪神本線 三宮駅 徒歩4分
電話番号
050-5269-8873
営業時間
火~日・祝前日・祝日
17:00~24:00(L.O.23:00)
ランチ営業は土日、祝日のみ
11時30分~14時00(L.O13時30)
※日曜日、連休最終日は23時閉店(L.O22時)

【定休日】月曜日
決済方法
クレジットカード : VISA  マスター  UC  アメックス  DC  DINERS  JCB  NC  UFJ  Discover  銀聯 
QRコード決済 : PayPay 

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