【神戸牛】神戸牛を最高に美味しくしてくれる紀州備長炭

2020.06.19

当店で使用している備長炭は佐野窯元で作っていただいています。この炭が炉窯焼きに最高にいいんです。
とても炭の密度が高く叩くとカンカンと金属音!この密度が炭火の高温を作り出しステーキの香ばしさやサクッとしたテクスチャーをうみだします。それにフライパンや鉄板の上で油をひいて焼くのとは違い、直接炭にかざすので余分な脂が落ちます。
炉窯焼きはあっさりとしているとお声を頂きますがまさにここがポイントです。論より証拠ぜひお試しください。

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050-5269-8873

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店舗情報

神戸牛炉釜炭焼ステーキ 雪月風花 北野坂店

住所
〒650-0004
兵庫県神戸市中央区中山手通1-9-24 エムズ北野坂1F
アクセス
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩3分
阪急神戸線 神戸三宮駅 徒歩3分
阪神本線 三宮駅 徒歩4分
電話番号
050-5269-8873
営業時間
火~日・祝前日・祝日
17:00~24:00(L.O.23:00)
ランチ営業は土日、祝日のみ
11時30分~14時00(L.O13時30)
※日曜日、連休最終日は23時閉店(L.O22時)

【定休日】月曜日
決済方法
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